Energieriegel sind Ergänzungsriegel mit Müsli und anderen energiereichen Lebensmitteln, die auf Menschen ausgerichtet sind, die schnelle Energie benötigen, aber keine Zeit für eine Mahlzeit haben.
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Energie in Lebensmitteln kommt aus drei Quellen: Fett , Eiweiß und Kohlenhydraten . Ein typischer Energieriegel wiegt zwischen 45 und 80 g und liefert wahrscheinlich etwa 200–300 Cal (840–1.300 kJ ), 3–9 g Fett, 7–15 g Protein und 20–40 g Kohlenhydrate. [1] Um Energie schnell bereitzustellen, sind die meisten Kohlenhydrate verschiedene Arten von Zuckern wie Fructose , Glucose , Maltodextrin und andere in verschiedenen Verhältnissen, kombiniert mit komplexen Kohlenhydratquellen wie Hafer und Gerste . Proteine kommen meist in Form einer schnellen Verdauung vorMolkeprotein . Energieriegel enthalten im Allgemeinen keine Zuckeralkohole , da diese Riegel aufgrund des Kohlenhydratgehalts keine kalorienarmen Süßstoffe benötigen, um ihren Geschmack zu verbessern. Fette in Energieriegeln werden auf ein Minimum reduziert und ihre Hauptquellen sind oft Kakaobutter und dunkle Schokolade.
Energieriegel werden bei Sportveranstaltungen wie Marathon, Triathlon und anderen Veranstaltungen sowie bei Aktivitäten im Freien, bei denen der Energieaufwand hoch ist, über einen längeren Zeitraum als Energiequelle verwendet.