Clostridium butyricum ist ein strikt anaerobes endospore -bildende Gram-positive Buttersäure -produzierenden Bacillus mittels Bestehenden Fermentation eines intrazellulär akkumulierte Amylopektin artigen α-Polyglucan (granulose) als unter Verwendung von Substrat . Es wird gelegentlich als humanpathogen gemeldet und istin Asien (insbesondere in Japan, Korea und China)als Probiotikum weit verbreitet. C. butyricum ist ein Bodenbewohner in verschiedenen Teilen der Welt, wurde aus dem Stuhl gesunder Kinder und Erwachsener gezüchtet und kommt häufig in saurer Milch und Käse vor. Die Verbindung mitMilchprodukte das: durch den Namen gezeigt butyr- in butyricum spiegelt die Relevanz von Buttersäure in den Bakterien des Stoffwechsel: 107-110 und die Verbindung mit lateinischen Butyrum und griechischen βούτυρον , mit Wortwurzeln in Bezug auf Butter und Käse.
